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常见问题

分享几道美食制作方法分流程!

来源:互联网点击: 发布时间:2020-04-03 19:30

1.鳜鱼去鳞、鳃、内脏,切下头尾,洗净;鱼肉切长丝,用盐、料酒、味精、鸡蛋清、水淀粉拌匀入味;头、鷦放入蒸笼中蒸熟,摆在鱼盘两端。2.将青椒、冬菇、冬笋分别洗净,与火腿同切细丝,焯水后凉凉。3.取小碗放入盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、高汤、水淀粉制成味汁。4.锅内倒油,烧热,放入鱼丝滑散至变色,沥油捞出。5.锅内留适量余油,煸香葱丝、姜丝,放火腿丝、青椒丝、冬菇丝、冬笋丝、鱼丝,加味汁出锅,放在鱼头、尾中间;粉丝煮熟切段,摆在鱼嘴边即可。

做法;1.将苦瓜洗净,去瓤,切成小粒;鸡蛋磕入碗中,打散;剁椒剁碎。2.将苦瓜粒、剁椒放入鸡蛋液中,加吵许盐、料酒、味精,搅拌均匀备用。3.锅置火上,放适量植物油烧热,放入苦瓜蛋液炒熟即可。

做法;1.将圆白菜剥去老叶,洗净,切成5厘米长的丝;胡萝卜去皮,洗净,斜刀切成薄片,再切成丝。2.锅置火上,放植物油烧热,放入葱末、姜末煸炒出香味,放入胡萝卜丝、圆白菜丝、翻炒片刻。3.加盐及适量清水烧开,放入香油、胡椒粉、味精,搅匀即可。

1.将鸭血清洗干净,切成3厘米见方的块;耳用温水发好,洗净,用手撕成小片;香菜择洗干净,切小段备用。2.锅置火上,放入适量清水,加盐烧开,放入鸭血、木耳、姜丝,烧开后转中火煮10分钟,加香油搅匀,用水淀粉勾芡,撒上味精、胡椒粉、香菜段即可。

材料;鳗鱼肉200克,芒果肉条100克,哈密瓜条、马蹄肉、腰果各50克,鸡蛋1个(取蛋清),西芹、胡萝卜、香菇各少许。

做法;1.鳗鱼肉洗净,剞花刀,切成条,用鸡蛋清、水淀粉拌匀。2.马蹄肉用沸水略焯,切成条;西芹、胡萝卜、香菇洗净切片,用沸水烫一下;腰果放入三成热的油锅中炸成金黄色,沥油捞出;将鳗鱼条下锅滑熟,捞出沥油。3.热锅温油,煸香姜末、蒜蓉,下鳗鱼条、马蹄肉、腰果、西芹、胡萝卜、香菇,加高汤、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒调味,用水淀粉勾芡,加芒果条、哈密瓜条。

做法;1.嫩玉米粒挑去杂质,洗净,放入开水中煮熟,捞出凉凉、沥干;尖椒去蒂,子,洗净,切小丁;胡萝卜洗净,切小丁。2.锅置火上,放植物油烧热,放入胡萝卜丁、尖椒丁、 玉米粒翻炒均匀,加少许水,烧开后放入料酒、盐、味精,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可。

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