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推荐大家几款家常菜,新手也能做出美食

来源:互联网点击: 发布时间:2020-03-26 14:52

豉香豆腐炒猪肉。配料:豆腐、猪肉、油、盐、胡椒、豆沙、酱油、十三香、大蒜、生粉。方法:先将五花肉煮8遍,取出洗净片,事先用水浸泡豆腐,浸泡软片,切蒜,然后切小辣椒备用,锅中加入少量油,将五花肉放入煎炸油中,加入豆瓣酱、蒜片、豆豉放入煎炸香味中,将小辣椒片放入锅中搅拌均匀,将豆腐放入锅中炸至豆腐碎,加入十三种调味料调味,倒入少许酱油、食盐搅拌均匀,然后加水加厚酱油,离开锅。

家常炸肉丸。配料:猪肉、鸡蛋、生姜、洋葱、盐、白糖、胡椒、鸡精、生粉、酱油、酱油、蚝油、料酒、油。做法:将猪肉切成肉馅备用,然后准备葱沬和姜末切。找一个大盆,放入肉馅、洋葱和姜。倒入少许老酱油、料酒、蚝油、酱油、盐、糖、胡椒、鸡精、鸡蛋和生粉。将它们混合在一起,做成肉末和起金刀,然后加入油,单向混合,腌制35分钟,然后将肉馅挤成一个球,球的大小要均匀,然后将半罐油放入锅中,再把火烧成大火。当油面上的泡沫全部消失后,就可以证明油已经准备好了,然后把肉丸放进去炸,用漏勺转动肉丸,均匀加热。当丸子的颜色改变时,转为中火煎。当丸子的肤色变成棕褐色时,意味着肉丸已经成熟。最后,拆下机油控制板。

在碗里炒猪肉。配料:牛肉、胡萝卜、鸡蛋、面粉、油、盐、洋葱、姜、八角、胡椒、料酒、酱油。方法:牛肉切片,加入酱油、料酒、盐、洋葱、姜碎腌制,中间加入适量水,使肉充分吸收。最后,将油搅拌均匀并密封水。把鸡蛋打到碗里,搅拌均匀。加入生料,搅拌成糊状。然后加入一勺油,搅拌均匀备用。

胡萝卜切丁,洋葱切丁,生姜切片。把拌好的糊状物倒进肉里,搅拌均匀。把锅里的油加热到80%热。把肉放在锅里炸,然后捞出,油温再升高,然后回到锅里炸,上色。将炒好的肉放入碗中,加入胡椒、八角、洋葱、生姜,放入胡萝卜丁,放入清水,蒸45分钟,取出蒸好的肉,将碗扣入盘中,食用后取下碗。

鱼香莲藕球。配料:肉末、莲藕、鸡蛋、盐、鸡粉、姜粉、葱、胡椒粉、生粉、泡椒、蒜粉、酱油、糖、醋、料酒。做法:将莲藕削皮切块,挤出一些水,不要挤得太干,鸡蛋均匀打匀,放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、玉米粉、姜粉、葱粉,搅拌均匀,用力搅拌,将拌好的莲藕泥腌30分钟,放入少许水、玉米粉、酱油、白糖把醋放进碗里,烧热锅,把油倒进火里,用手把莲藕泥抓成球状,在油锅里煎成金黄色,滤干油,把油留在锅里,把大蒜和泡椒炒香,再放莲藕球,将盐和糖醋汁翻炒,加少许水和料酒煮至浓汤收齐,加入生粉翻炒均匀出锅,将洋葱撒在桌上食用。

山药猪肚汤。原料:山药、猪肚、油、盐、姜、胡椒、料酒、鸡精、生粉。方法:姜洗净,切成姜片。首先,用盐、醋和生粉将猪肚抓匀。洗几次直到干净为止。然后把姜片放进锅里。把料酒煮3分钟。去除黏液,用刀切开。山药去皮切块,放入水中浸泡备用。将水、猪肚、生姜、花椒和料酒放入锅中,用大火煮沸。用小火煮90分钟。然后放入山药钟20分钟,盐和鸡精调味即可出锅。

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