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清明节必备美食青团,2分钟教你在家做,软糯Q弹,5块钱全家够吃

来源:互联网点击: 发布时间:2020-04-27 07:48

其实我总觉得咱们的传统节日,基本都算是美食节,过年吃饺子,元宵节吃元宵,端午要吃粽子,中秋要吃月饼,清明要吃青团,其中“团圆和美”生活的美好寄托和寓意,早已经超过美食本身。

今年清明节转眼间就要到了,你是在外面买青团还是自己在家做呢?青团外表清新翠绿,看起来十分“高大上”,其实做起来特别简单,简单一蒸一卷就搞定,2分钟就能教会你。

喜欢的朋友今年可以在家试试,5块钱不到的成本,就能做上大一锅“团团圆圆”的青团,全家都够吃了!

【需要的食材和配料】:糯米粉200g、小麦粉(澄粉)50g、150g豆沙馅、白糖10g、猪油10g、艾草或者菠菜100g

1、咱们先来制作上色的艾草汁,我家里没有艾草,就用菠菜汁代替了。准备100g菠菜,洗净之后放进锅中焯水1分钟,取出之后倒入搅拌机中,倒入350g清水和2勺白糖(10g),搅拌成菠菜汁之后,用篦子过滤备用;

2、碗中倒入糯米粉200g、小麦粉50g、猪油10g和准备好的菠菜汁,搅拌至完整没有干粉,下手搓揉成光滑的面团。

3、将面团均分成鸡蛋大小的小面团,起一个放在手中搓揉按压出一个小凹槽,然后包入馅料,最后将口包住即可。

4、锅中加水烧开,水开之后青团就能上锅蒸了,合盖大火蒸15分钟,咱们自制的【青团】就能出锅啦。

吃上一个糯糯叽叽的青团,除了香甜软糯Q弹,还有一种只属于春天清爽的独特味道。不吃上一颗青团,你就没有真正进入春天,清明节就要来了,收藏起来趁着假期,亲自做给家人尝尝吧!

【需要注意的细节】:1、只用糯米粉做出来的青团口感软糯,加入50g小麦粉或者大米粉可以调节增加成品的韧性,让青团更加Q弹,没有的朋友也可以不加。

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